원주시 지정면에 위치한 '진가 한방능이백숙'은 36년 전통을 자랑하는 한식대가 진건자 대표의 정성과 열정이 담긴 맛집으로, 건강과 맛을 동시에 잡은 약선 요리로 방문객들에게 깊은 인상을 남기고 있다.
'오늘 내가 먹은 음식이 나를 만든다'는 음식철학을 바탕으로 진가의 한방백숙은 단순히 맛있는 음식을 넘어 건강한 한 끼를 제공한다. 한방 맛이 지나치게 강하지 않고 비법 육수와 한방 육수가 적절히 조화되어 깔끔하고 감칠맛 나는 국물이 특징이다. 천연 재료에서 우러나오는 깊은 풍미 덕분에 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.
진가 한방능이백숙은 주 요리뿐만 아니라 곁들임 메뉴에서도 특별함을 선사한다. 한방 육수를 기본으로, 제철 재료와 신선한 과일을 갈아 넣어 만든 약선김치는 건강한 맛과 상쾌한 풍미를 제공한다. 정성껏 준비된 반찬 하나하나가 진가의 정성과 약선 요리의 본질을 보여준다.
진가 한방능이백숙은 단순히 식사를 하는 장소가 아니라, 소중한 사람들과 함께 특별한 추억을 만들 수 있는 공간으로 분위기도 아늑하고 식당 답지 않은 정겨운 분위기를 연출하고 있다.
'진가 한방능이백숙'은 한식대가로 선정된 진건자 대표와 그녀의 딸이 함께 운영하는 곳으로, 모전여전의 길을 걷는 두 사람의 특별한 열정이 담긴 곳이다. 어머니로부터 이어받은 한식에 대한 자부심과 전통 요리에 대한 정성을 딸 역시 마음속 깊이 새기고 있으며, 이를 통해 두 모녀는 이 식당을 원주 최고의 맛집으로 만들고자 하는 꿈을 함께 키우고 있다.
두 모녀는 서울을 오가며 다양한 분야의 음식 명장들을 찾아가며 음식을 배우고 있다. 이러한 배움의 여정을 통해 다양한 한식 조리법과 새로운 아이디어를 습득하고 있으며, 이를 식당의 메뉴와 서비스에 반영하고자 노력하고 있다. 모녀의 배움과 열정이 자연스럽게 음식에도 스며들어 그 맛을 더욱 특별하게 만들고 있다.
진가 한방능이백숙은 오랜 전통과 정성을 바탕으로 한식의 진가를 보여주며, 방문객들에게 건강하고 맛있는 음식을 제공하는 동시에 특별한 추억을 만들어주는 장소로 자리매김하고 있다.
위치 : 강원도 원주시 지정면 질마재로 230 영업시간 : 오전 11시~21시 예약문의 : 050-71383-1591
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▲ '진가 한방능이백숙' 대표요리 ©시사강원신문
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